何度目かのチーズ祭り (2013年02月13日)

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さて、先日会社の後輩を招いてチーズ祭り。

いろんな種類を集めました。

では、覚書。

○フルーツ&ラム シンガポール産
 クリームチーズにレーズンを混ぜこんだ甘いチーズ。
 まるでレーズンバターのような味わい。

○ホワイト・スティルトン・マンゴー&ジンジャー
 マンゴーよりもジンジャーの味がピリっと効いた味。

○ブルー・シュロップシャー (イギリス)
 イギリスブルーチーズの銘品。
 アナトーで色付けされたオレンジ色の生地にブルーが散っている。

 ほのかな甘味とかすかな苦味。
 熟成が進むとほくほくした栗のよう。
 蜂蜜をかけて食べてもおいしく食べられるらしい!!

○ケソ・デ・ヴァルデオン(スペイン)
 牛乳・山羊乳混合

 荒々しい力強い味わいながら、ミルクのまろやかさも
 感じられる。

○マコネ (フランス)山羊乳(無殺菌乳)
 シェーヴル独特の程よい酸味に、香草のような香り。
 と、書いてありましたが、これは「ヤギ」の味です。
 シェーヴルが山羊乳、ってことです。

○シェブレッタ(オランダ) 山羊
 純白のチーズの色に合わせてワックスも白。
 ワックスは外して食べるものらしい。
 癖があまりなく、とても食べやすく
 牛乳のチーズとは一味違う優しい旨味を感じられるはず。

チーズの話 (2012年12月10日)

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前に食べたチーズを、ちゃんとメモしていたので
ここに記します。(のぬけすさんありがとう)

カザティカ・ディ・ブファラ(CASATICA di BUFALA)
イタリア・白カビタイプ
表面の白カビはフランスのカマンベールやブリーのような
マットな状態ではなく、その下にある象牙色の生地が浮き出ているように
生えています。若いうちは生地もやや固く、白カビも多くありますが、
熟成が進むにつれて表皮がむき出しになり、生地も軟らかく滑らかな状態になります。
もっちりとして繊細な味わい。

ピエ・ダングロワ(Pie d'Angloys)
フランス・ウォッシュチーズ
牛乳(トリプルクリーム)
塩水で洗ったあと清水で洗い直すせいか驚くほどクセがなく、
クリーミーでマイルド。カマンベールよりも食べやすい初心者向けチーズ。

マンステール(Munster)
フランス・ウォッシュチーズ
牛乳 (生乳)
オレンジ色の表面をもち、独特の強烈な匂いを放ちます。
表面にはライネンス菌とよばれる納豆菌の仲間が繁殖しており、
ベタベタと濡れています。若いうちは意外とマイルド。
ジャガイモとの相性抜群。

チーズ (2012年12月10日)

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最近の我が家のブーム。

阪急のチーズ売り場で、その日のおススメチーズを試食。

で、気に入ったものを購入。

種類が多すぎて覚えられないので…のぬけすさんの提案で
ここに覚書。後で見直して役立つように。

さて、本日。

ミモレット(Mimolette)

フランス原産のチーズの一種。
原料は牛乳だが、アナトー色素を使っているので色はオレンジ色。

ショッキングなほど鮮やかなオレンジ色のチーズ。上下が平らなボール型。
オランダの伝統的なチーズ、エダムと同じ製法で作られる。
名前の語源はフランス語の「mi-mollet(半分やわらかい)」から来ており、
熟成の若いものは確かに「半分やわらかい」が、熟成が進むにつれて生地が
締まり、色合いと共に風味も濃くなっていく。

クジエ・アル・ペペ(CUSIE al PEPE)
イタリア・ピエモンテ州

ブラック&ピンクペッパーを混ぜ込んだチーズは、
風味の面白さだけではなく見た目にも鮮やか。赤ワインやビールだけではなく、
紅茶や中国茶との相性もいい。
 味わいは素朴で力強く、シャープで香り高いピンクペッパーの風味。

人生色々 (2012年11月07日)

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いや~。
間借りのブログとは言え、さぼりすぎ。
前回の更新6月20日でした。

色々なことがありました。

ダイジェストでどうぞ。

3月末。 
利用している駐車場の貸主から、4月末で駐車場を
閉鎖するので、よろしくと連絡あり。

4月。
家の周りの駐車場を調べて、片っぱしから電話。
ほとんど空きのない中、今までの駐車場より
遠くて高い駐車場と契約。

5月。
今の家の住環境、かなり気に入っているけど
家賃と車庫代合わせて考えたら、
中古マンション購入とか考えてみる?
という話になり、色々調査。

5月末。
会社の近くに、新築マンションのモデルルームが
あることが発覚。(実はずっと前からあった…)
冷やかし半分、とりあえず行ってみることに。

そして…
5月27日(日)ドキドキしながら初モデルルーム。
…なんと、不満が見つからない。

ちなみに
○駅近(徒歩6分)
○通勤便利(徒歩5分)
○今の家賃と変わらない支払
○ペット可(いずれは飼いたい)
○程よい広さ(3LDK 70㎡)
○1階に24時まで空いているスーパー

部屋の中は最新の設備だし。
のぬけすさん大興奮。
これ以上の物件は無いと断言。

結果……

マンション買っちゃいました。

手続きについては省略。

6月末。
カブトムシの土を買いにペットショップへ。
「ちょっとワンちゃん見て帰ろうよ」と花子。
「共働きでも犬飼えるか、聞いてみようか?」とのぬけすさん。

…運命の出会い…

生後2か月のカニンヘンダックス雄に一目ぼれ。
正確には、抱っこ惚れ!

…そして八兵衛が、家族になりました。

疲れてきたので、超すっ飛ばして…。

9月26日引っ越し。

引っ越しして1か月ちょっと。

なかなかに快適な生活です。

 

気がつけば6月も半ば過ぎ (2012年06月20日)

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なんだか慌しく5月が終わり。6月も予想外のバタバタで、もう20日。

予想外のバタバタについてはまた今度。

今日は実家から野菜が山盛り届いたので…

野菜づくしの夕ご飯の予定です。

焼きアスパラ 

具だくさん野菜スープ

野菜サラダ

コンセントマーケットのパン

こんなメニューでもいいかしら。

残り物から考えるのは得意ですが、選べる野菜が多すぎて大変。

故郷便の野菜でまだ手をつけていないのは

キャベツ、トマト、ネギ、セロリ、ブロッコリー、にんにく、キュウリ

使いかけは

ズッキーニ、しいたけ、玉ねぎ、アスパラ

しばらくは、組み合わせ考えながら頑張ります。

色々楽しみ! (2012年04月29日)

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hanako
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さて、待ちに待ったGW。

職業柄、まとまった休みがないのは仕方がないのだけれど。GWだけは特別。祝日に挟まれてる平日も全て休みになるので…今年は8連休

さて、すでに初日は終わりかけなのですが…アメトーークのDVD観ながら、まったりしてます。

明日4月30日は、のぬけすさんと半分別行動。

昼間は高校時代の友人のおうちにお呼ばれ。

20時からはのぬけすさんと合流して会社の先輩を招待して、「糀家」へ。

5月1日は、富山・滑川へ。

どうやら私の運転で行くことになるらしい。

どうやら…というのは、のぬけすさんはこういう時、とっても意地悪な顔して諭す訳です。「せっかく練習している運転技術やもんな、信州まで雨の中一人で運転したのは自信になってるやろ。もちろん今回も、運転するやんな。」ってな感じです。

まあ、全部のぬけすさん任せって訳にはいかないし、最初に運転しておけば後はお任せでも許してもらえる(のぬけすさん運転は好きだから)ということで、たぶん運転させられてると思います。いや、運転させていただきます。自分の意思です。(と言わされる感じ)

話がそれました。

滑川で、地元の居酒屋にいってホタルイカづくし(今回で3回目)美味しくて楽しい時間が過ごせること間違いなし。

そして、深夜3時にホタルイカ漁の観光!!あの幻想的なホタルイカの光はテンションあがるよ。今のところ天気も心配なさそうだし、楽しみ!!

5月2日は、白馬へ。

のぬけすさんは大学時代に競技スキーをしていたくらいのスキー好き。私といえば、大の運動嫌い。お正月のスキーは断ったんだけどね。

まあ、私の実家が信州であるという動かしようのない事実と、のぬけすさんと夫婦であるという今のところ動かす予定のない事実を総合すると、どこかのタイミングでスキーには連れていかれるだろうな…という予感はしていたのですが…。

けがしないように気をつけます。

そして、後半の予定は実家でまったり。予定はおじいちゃんの卒寿のお祝いだけ。後は、実家の裏庭にあるタラの木からタラの芽採り。先週から採れるようになったんだって。

4日の深夜にGWの渋滞に巻き込まれないよう気をつけて帰る。

で、戻ってからは久々の友人とのデートの約束が2件。

これで、私のGWは終了。

予定を楽しみにしている、今日が一番幸せかもね。

糀家最高!! (2012年04月02日)

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さて、我が家の外食最高レベルが「糀家」だという話は、

以前にもしていましたが。

昨日17時から予約をして会社の先輩ご夫婦と行ってきました。

やっぱり、美味しいね。

たくさん食べたからちゃんと全部思い出せるかしら…

○お造り3種盛り ×2

○サーモンと黒鯛と菜の花のサラダ

○菜の花とホタテのポテトサラダ

○白子 ~ポン酢~ ~茶碗蒸し~ ~塩焼き~

○筍  ~バター醤油炒め~ ~天ぷら~

○明石ダコのから揚げ

○スズキの塩焼き

○七厘~神戸牛~ ~なんこつ~ ~一夜干しイカ~

○稲庭うどんのウニクリームソース ×2

○特別サービス 完熟ほおずき

よく食べた。

何を食べても美味しいんです。

もちろん、このメニューには日本酒。

ここでの楽しみの一つに、お勧めの日本酒を出していただく!

というのがあります。

メニューを見ることはほとんどないの。

常に色々なお酒を仕入れているそうなので、その時に

お勧めなお酒を出してもらうのが一番。

最近日本酒が飲めるようになったという先輩は

「フルーティーな日本酒を」オーダー。

「そんなにお酒は強くないけど、今夜は辛口の気分です」

と、のぬけすさん。

私は…基本辛口。なので、「ワタシ好みの…」とオーダー。

最近よく勧められるのが土佐「しらぎく」

いろんなバージョンがあって楽しめます。

季節限定の「おりがらみ」や「微発泡」などもあったりして…。

とにかく大満足でした。

そしてそして、お店の大将が特別サービスで出してくださった「ほおずき」

びっくりする美味しさ。

味が濃くって、甘くって、幸せな気持ちになりました。

美味しい料理と美味しいお酒!

久々堪能しました。

久々に (2012年03月27日)

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hanako
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今が一年のうちで一番忙しい時期です。

通常はいかに定時に仕事を終わらせるか!をポイントにお仕事しているのですが…。

今はね、仕事量が多すぎるから…定時あがりは難しい。

しかも、2日前から、恐怖の早番週間のはじまり。4月5日まで、気を抜けない日々が続きます。

夜更かしせずにたっぷり睡眠時間をとって体調万全で乗り越えよう!!

でも、4月半ばには穏やかな日がやってくるのは間違いない!!

カウントダウンしながら頑張ろう。

今日は、のぬけすさんの仕事が早く終わるので、クラブ活動(ボーリング)。

春休みは若者があふれ返っているのですが、負けずに活動してきます。

粕味噌鍋 (2012年01月30日)

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最近、おうちに一人でいる機会が増えたの。

これは、なかなかに大きな変化。

のぬけすさんを送り出して、家事をして、ダラダラして、夕食を作って、

車でお迎えに行く。

子どものいない専業主婦ってこんな感じ??なんて想像してみるけど…。

たまにだから、いいけど毎日はツライなぁ。

だって、おうちのことちゃんとしなくちゃダメでしょ。

(今は色々免除してもらってる)

のぬけすさんと違って、食べることに積極的な私は、常に食事の

心配しなくちゃいけないでしょ。絶対今よりたくさん食べるよ。

やばいでしょ。でも運動量は確実に減るし。

ただし、夕御飯の準備は時間をかけられるので、ちょっと楽。

今日も夕方から今日と明日の夕食準備。

ちなみに、今夜は粕味噌鍋~ブリとおもちをしゃぶしゃぶ~
(今日のよーいドンを参考に)

明日はビーフシチュー~赤ワインで煮込んだ大人の味~

明日は仕事帰りにスーパー寄らずに帰宅できるぞ!
(これかなり楽ちんポイント)

今夜はあったかいお風呂に入って寒さを吹き飛ばそう。

家呑み (2012年01月14日)

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hanako
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今日は数日前からのぬけすさんに宣言して、家呑み。

メニュー

○サーモンとタマネギのサラダ~わさびドレッシング~

○ベーコンとヒラタケのバターソテー~菜の花瞬間蒸しを添えて~

○ラザニア~実家からもらった青の洞窟~

○チャバッタとケーゼ プレッツェル~コンセントマーケット~

○ブルーチーズとパルメザンチーズ

○赤ワイン1本~のぬけすさんは2杯~

それにしても、青の洞窟のラザニア、クオリティ高い。

いくらなら買う?って話で盛り上がり、500円~600円と

目星をつけて調べたところ、ビンゴ。

これ絶対オススメ。

ラザニアとホワイトソースとボロネーゼソースがセットされてる。

自分で材料すべて揃えるとなるとなかなか面倒。

一人300円以下なら、高くない。

アレンジでホウレンソウやらチーズやら加えたらもっと美味しくなると思う。

満足な家呑みでした。

明日は、のぬけすさんがホットケーキを作ってくれるの。

楽しみだなぁ。